【Do some fun】百香果磅蛋糕
作者: 崔辰 來自: 編輯一部 發布時間:2017-01-06 閱讀數: 評論:0
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  百香果是一種熱帶水果,造型獨特,香味濃郁,很多人買來都不知道怎么吃,不如把它做成磅蛋糕,獨特的香氣,微酸的果汁融入香甜的蛋糕,一切都那么恰到好處,讓人“愛不釋口”~

  用料:(適用于做一條長方形磅蛋糕模具)

  刷外層的果汁

  磅蛋糕本體

  黃油:100g

  雞蛋:2個

  百香果:2個

  細砂糖:80g

  低筋面粉:120g

  泡打粉:2g

  百香果:1個

  做法:

  黃油提前從冰箱拿出來室溫放置軟化,加入細砂糖,用打蛋器攪打至顏色變淺~

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  雞蛋一個一個分次加入,攪打均勻至顏色白發,體態蓬松的羽毛狀質地~

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  低筋面粉和泡打粉混合均勻,過篩加入,用刮刀充分混合至無干粉狀~

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  兩個百香果對半切開,用勺子挖出果肉,加入面糊中,混合均勻~

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  將面糊倒入長條形磅蛋糕不粘模具中,大致將表面抹平~

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  放入175度預熱好的烤箱,上下火烤45分鐘~

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  烤制過程中,大約到25—30分鐘時,可以用小刀子在蛋糕表面劃一道,幫助磅蛋糕表面開裂,使造型更漂亮~

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  出爐后取出脫模,將剩下的一個百香果的果肉取出濾掉籽籽,留下果汁,趁熱迅速用刷子將百香果汁均勻刷在蛋糕表面,果汁的加入,會使磅蛋糕口感更加酸甜濕潤,吃起來既輕爽又輕盈~

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  充分晾涼后切片食用,就可以感受到撲面的香氣以及它輕盈松軟的質感了,吃不完的蛋糕可以用保鮮膜包起來放在冰箱冷藏保存~

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  每家烤箱的脾氣都不盡相同,烤制時間、溫度可根據自家的使用情況微微調整~

作者:編輯一部 崔辰

編輯:張甜甜 責編:張雪瑩

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